Docente do Senac Taubaté explica diversidade de atuação; unidade está com inscrições abertas para cursos na área.

Profissional responsável por definir as bebidas em restaurantes, bares, hotéis, navios ou comércios especializados, avaliando qualidade e harmonizações, o sommelier é um especialista cada vez mais requisitado e com uma área de atuação que vai além dos vinhos.

“O sommelier é o responsável pela escolha, compra, recebimento, guarda e prova da bebida, que pode variar de vinho à cerveja, por exemplo, antes que seja servida ao cliente. Por isso, é essencial que o profissional seja altamente qualificado e esteja em constante atualização”, afirma Leandro Nagata, docente do Senac Taubaté.

Regulamentada em 2011, a profissão está em alta no Brasil, especialmente pelo consumo de bebidas como o gim. Dados do Euromonitor International projetam que o volume de vendas total da bebida à base de zimbro continuará crescendo no país, com um aumento de 17% ao ano até 2022, ano no qual o Brasil deverá assumir a 17ª posição global. O gim é hoje o 7º destilado mais consumido no Brasil. A cachaça continua tendo a preferência do brasileiro, com mais de 70% de participação no segmento.

“Muitas pessoas não sabem, mas o sommelier também pode se especializar em destilados. O universo das bebidas é vasto e o campo de atuação deste profissional também, devendo ele ser capaz de analisar sensorialmente e qualitativamente os mais diversos estilos de bebidas”, ressalta Nagata.

Para os interessados em adquirir conhecimentos na área, o Senac Taubaté está com inscrições abertas para os cursos de curta duração Formação de Sommelier: cervejas e Formação de Sommelier: vinhos. As primeiras turmas iniciam neste mês. Para obter mais informações e efetuar a inscrição, basta acessar o Portal Senac: www.sp.senac.br/taubate.

Serviço:

Formação de Sommelier: cervejas

Data: de 16 de março a 25 de maio de 2020

Horário: segunda, quarta e sexta-feira, das 18h30 às 22h30

Carga horária: 100 horas

Formação de Sommelier: vinhos

Data: de 24 de março a 4 de agosto de 2020

Horário: terça e quinta-feira, das 18h30 às 22h30

Carga horária: 144 horas

Local: Senac Taubaté

Endereço: Rua Nelson Freire Campello, 202 – Jardim Eulália – Taubaté/SP

Informações e inscrições: www.sp.senac.br/taubate